■商品詳細 商 品 名：馬刺し 赤身 内 容 量：約100g前後（1パック) 産 地：カナダ産（日本肥育） 賞味期限：6ヶ月 商品に記載※解凍後はお早めにお召し上がりください。
保 存：-18℃以下で保存 商品形態：冷凍便にて発送いたします。
送 料：こちらの商品は送料が「別途必要」となります。
■赤身とは 【馬刺しの定番】 馬の背中あたりの赤身の肉を指します。
馬肉は脂肪が少ないというのが特徴なのですが、赤身には適度なサシが入っており食べやすいことから「馬刺し初心者にオススメ」とも言われています。
■どんな味？ 【肉らしさを楽しむ】 馬刺しの赤身は旨味が濃いことが一番の特徴です。
肉の旨味と独特の食感は、刺身でありながらも「肉を食べている」という味わいが広がります。
迷ったらまずは「赤身」をオススメしております。
■刺身だけではもったいない 【赤身だから広がるバリエーション】 馬のユッケ・馬肉のタタキ・馬刺しのカルパッチョとしても美味しく味わえます。
また、加熱することで「刺身」とはまた違った旨味を愉しめます。
■解凍方法 【当店の馬刺しは冷凍・真空パック状態でお届けします】 低温でゆっくりと解凍してください、品質・安全性ともに推奨。
1.袋のまま氷水につけて解凍 大きめのボウルに開封前の馬刺しパックと多めの氷を入れます。
2.馬刺しパックが十分に浸るように水を注ぎます。
馬刺しパックの個数に応じてボウルの大きさ、氷の量、水の量は調節してください。
指で押して凍った馬肉の芯が少し残るくらいがポイントです。
■ご注意ください 【以下の解凍はおやめください。
】 ・自然解凍 ・電子レンジ解凍 ・冷蔵庫での解凍 馬肉からドリップの流出により味と食感が損なわれる他、食品安全衛生面でもリスクが高まりますのでおやめください。
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