Kage Sweetsのオーガニックお菓子 やさしくおいしい！みんなが喜ぶ安心レシピ [ ふじたゆうこ ]
やさしくおいしい！みんなが喜ぶ安心レシピ ふじたゆうこ 学陽書房カーエ スウィーツ ノ オーガニック オカシ フジタ,ユウコ 発行年月：2012年01月 ページ数：109p サイズ：単行本 ISBN：9784313871397 ふじたゆうこ（フジタユウコ） 東京生まれ。
テレビのセットや舞台などをつくる会社、天然酵母のパン屋などで勤務したのち、デザインや酪農、古い文化とともに生きる人々の暮らしや環境を肌で感じたいと決意し、デンマークを旅する。
帰国後、自宅の庭の片隅に小さなお菓子工房を自力で建て、オーガニックの材料を使ったお菓子屋“Kage Sweets”をオープン。
その後、バターをはじめとした材料不足などの影響を受け、現在、販売は休止し、かたちを変えて活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Prologue はじめまして、こんにちは。
Kage Sweetsです。
／Introductionーわたしの“お菓子づくり”（お菓子をつくりはじめる前に／お菓子づくりの小さなヒント）／1 スポンジ生地をたのしむお菓子（ミルキーロール＆いちごロール／バナナロール ほか）／2 いろいろな食感の生地や季節の素材をたのしむお菓子（サブレパリジャン／紅茶のクッキー ほか）／3 ぷるるんとした食感や冷やしたてをたのしむお菓子（カスタードプリン／かぼちゃプリン ほか）／4 ささっとつくって気軽にたのしむお菓子（黒糖カステラ／おはぎ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン